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Die einfachste Methode ist das Tomaten trocknen im Backofen - ganz ohne Dörrgerät. Wer aber ein solches hat, findet unten ebenfalls eine Anleitung. Das Tomaten trocknen an der Luft erfordert viel Sonneneinstrahlung und kann im Sommer eine nachhaltige Alternative sein, um das Gemüse zu trocknen. Tomaten trocknen im Backofen - Rezept Drucken Teilen
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Eine Möglichkeit Tomaten haltbar zu machen ist es Tomaten zu trocknen. Wir zeigen euch die drei gängigsten Trocknungsmethoden für Tomaten und auf was ihr jeweils dabei achten solltet. Tomaten trocknen - Vorbereitung Die Vorbereitung aufs Tomaten trocknen ist immer dieselbe, ganz gleich auf welche Art und Weise die Trocknung passiert.
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Tomaten zu trocknen ist eine gute Möglichkeit, um den Ernteüberschuss aus dem eigenen Garten haltbar zu machen. Oft sind nämlich mehr Tomaten gleichzeitig reif, als man sofort verarbeiten kann - und frische Tomaten halten bekanntlich nicht ewig.
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Wenn du Tomaten selber trocknen möchtest, benötigst du in erster Linie die richtigen Tomaten - logisch. Dabei sollte deine Wahl auf vollreife, rote Tomaten fallen, die am Besten sogar noch aus dem eigenen Garten stammen. Alternativ findest du auf Gemüsemärkten oder in Hofläden oftmals Tomaten, mit ebenso guter Qualität und vor allem einem intensivieren Geschmack, als bei Tomaten aus.
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Garten Bauen Energie Mobilität Mehr Tomaten trocknen und einlegen: So einfach geht's Getrocknete Tomaten sind die Lösung, wenn du viele reife Tomaten auf einmal erntest. Wir zeigen, wie du Tomaten richtig trocknest und unsere liebsten Rezepte mit getrockneten Tomaten.
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Es gibt drei verschiedene Möglichkeiten, frisch geerntete Tomaten einfach zu Hause in der Sonne, im Backofen oder Dörrautomaten zu trocknen. Warum Tomaten trocknen? Das Dörren ist gleichzusetzen mit der Dehydrierung. Dank kontinuierlicher Wärmezufuhr in Kombination mit Luftzirkulation kann Früchten und Gemüse Flüssigkeit entzogen werden.
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Schieben Sie die Tomaten in den auf 90°C (Ober- und Unterhitze) vorgeheizten Backofen. Klemmen Sie einen Kochlöffel in die Backofentür, damit die Feuchtigkeit entweichen kann, und dörren Sie die Tomaten für 5 bis 6 Stunden. Die Tomaten sind ausreichend getrocknet, wenn sie sich wie eine zähe Gummimasse biegen lassen.
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1. Backofen auf 100 Grad vorheizen. Tomaten waschen, gut abtropfen lassen und halbieren. Thymian waschen abtropfen lassen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. 2. Thymian, gepressten Knoblauch, 4 EL Olivenöl mit Salz und Pfeffer vermengen. Backblech mit Backpapier auslegen.
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Zunächst einmal solltest du sicherstellen, dass es draußen trocken ist. Wenn es draußen regnet, werden die Tomaten schimmeln und verderben. Deshalb solltest du beim Trocknen immer die Wettervorhersage im Auge behalten. Außerdem sind gute Lüftungsbedingungen beim Trocknen sehr wichtig.
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Schritt 1: Halbieren Sie die Tomaten und lösen Sie die Samen heraus. Schritt 2: Geben Sie die Samen mitsamt den anhaftenden Fruchtfleisch in ein mit Wasser befülltes Glas und decken Sie dieses luftdicht ab. Lassen Sie das Glas bei etwa 20 Grad Raumtemperatur stehen.
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Ein Rezept, dessen Hauptzutat der Wetterbericht weiß: Reife Tomaten lassen sich in der Sonne leicht selbst trocknen und dann in Olivenöl einlegen. Von Juri Gottschall. Der Hochsommer ist eine schöne Zeit. Die Sonne scheint, es ist heiß und die Tomaten schmecken endlich mal so, wie Tomaten schmecken sollen. In Italien weiß man schon lange.
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Tomaten lassen sich auf unterschiedliche Arten selbst trocknen. Das ist zudem eine sehr einfache Variante, um das vitaminreiche Gemüse haltbar zu machen. Welche Möglichkeiten Ihnen zur Verfügung stehen und wie Sie dabei vorgehen, erfahren Sie in unserer Anleitung.
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7/17 nicituch Noch nicht überzeugt? Wir haben noch viele Bilder von diesem Rezept auf der Bildübersichtsseite. Alle Bilder anzeigen Drucken/PDF Teilen Plan en Rezept speichern Eingelegte getrocknetete Tomaten sind sehr lecker, aber teuer. Daher besser selber machen. 54 Kommentare 4.51 (43 Bewertungen)
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